IQF
Tane tane dondurma
- TanelerBirbirinden ayrı
- Kullanımİhtiyacınız kadarını alın
- Şekil ve aromaEriyince daha iyi korunur
- PorsiyonlamaKolay
Kurumsal
Üretim ve IQF
Bahçeden dondurucuya: meyvenin tazeliğini, aromasını ve besin değerini koruyan dört adım.
01
Dalından toplama
Meyvelerimiz Uludağ eteklerindeki bahçelerimizde olgunlaşır; dalından taze taze toplanır. Tazelik, dondurmadan önceki ilk ve en önemli adımdır.
02
Ayıklama ve yıkama
Sap, yaprak ve ezik taneler ayrılır. Meyve yıkanır ve işlemeye hazırlanır; böylece yalnızca kaliteli tane dondurucuya girer.
03
IQF ile -40°C'de dondurma
IQF (Individually Quick Frozen), her tanenin ayrı ayrı ve çok hızlı dondurulmasıdır. Taneler birbirine yapışmaz, hücre yapısı daha az zarar görür; meyve eriyince şeklini ve aromasını daha iyi korur.
04
-18°C'de muhafaza ve sevkiyat
Dondurulan ürünler -18°C'de muhafaza edilir. Soğuk zincir bozulmadan Türkiye'nin her yerine kargo ile gönderilir; kışın bile aynı besin değeri sofranıza ulaşır.
IQF ile blok dondurma
Neden tane tane dondurma?
Blok dondurma
Tek parça dondurma
- TanelerBirbirine yapışık
- KullanımBloğu çözmek gerekir
- Şekil ve aromaDaha fazla bozulabilir
- PorsiyonlamaZor
Aşlar Gıda
Sıkça Sorulan Sorular
Merak ettiğiniz bir konu varsa ya da daha fazla bilgi almak istiyorsanız bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.
Müşteri desteği ve bilgi merkezi
Sizlerden gelen en sık soruları yanıtlayarak ürünlerimiz ve üretim sürecimiz hakkında daha şeffaf bir deneyim sunmayı hedefliyoruz.
Aklınıza takılan diğer konular için bize yazın.
Bize ulaşınIQF dondurma nasıl yapılır?
Meyve dalından toplanır, ayıklanıp yıkanır, ardından -40°C’de her tane ayrı ayrı olacak şekilde hızla dondurulur. Dondurulan ürün -18°C’de muhafaza edilir ve soğuk zincirle sevk edilir.
Meyve hangi sıcaklıkta dondurulur, hangi sıcaklıkta saklanır?
Dondurma -40°C’de, muhafaza ve sevkiyat ise -18°C’de yapılır.
IQF meyve ile blok dondurulmuş meyve arasındaki fark nedir?
IQF’te taneler birbirinden ayrıdır, ihtiyaç kadarı alınabilir; blok dondurmada taneler yapışıktır ve bloğu çözmek gerekir. IQF’te şekil ve aroma çözüldükten sonra daha iyi korunur.
Evde dondurucuda IQF meyve nasıl saklanır?
Ambalajı açtıktan sonra ihtiyacınız kadarını alın, kalanı sıkıca kapatıp -18°C veya altındaki dondurucuya hemen geri koyun. Çözülen meyveyi tekrar dondurmayın.
Ürünlerimizi inceleyin
IQF ile dondurulmuş meyve çeşitlerimize göz atın.